kerstbuffetjes-zakelijk

Speciaal voor de kerst een aantal smakelijke suggesties voor een lunch, buffet, diner e.d. in het bedrijf , op lokatie of thuis.
Scroll hieronder naar beneden voor enkele heerlijke suggesties:


KERST 2017
CATERING VOOR BEDRIJVEN & PARTICULIEREN


BRUNCH
Koude gerechten
Waldorfsalade met appel walnoot en gerookte eendenborst
Hollandse Kaasplateau met geitenkaas, Leidse konijn, jong en Old Amsterdam
Charcuterie; Serranoham, beenham, roastbeef en fricandeau
Visplateau met gerookte zalm, makreel en gerookte forel
Fruitsalade

Luxe broodmand gevuld met; croissant, Kaiser broodjes, pistolets,
steenovenbrood en tijgerbroodjes
Kerstbrood

Warme gerechten
Chipolata worstjes
Stukjes Kaasquiche
Dranken
Melk en jus dorange

Het buffet wordt gebruiksklaar afgeleverd en toegelicht door onze
medewerkers.Borden en bestek zijn apart in te huren bij ons.
In overleg met u halen wij het buffet weer retour.

Prijs per persoon, vanaf 15 personen 18,50 inclusief BTW.


SALADES
Vanaf 5 personen te bestellen

SALADE VLEES HORS-DOEUVRE 11,95 p.p. incl.BTW.
De basis is onze huisgemaakte rundvleessalade gegarneerd met:
Dungesneden parmaham met meloen, spiesjes tomaat en mozzarella
Plakjes beenham met asperge, gerookte kipfilet met cranberrycompote,
rosbief, fricandeau
Stoofpeertjes gevuld met blauwe kaascrme
Gevulde eitjes, gevulde tomaatjes

SALADE VIS HORS-DOEUVRE 14,95 p.p. incl.BTW.
De basis is onze huisgemaakte rode zalmsalade gegarneerd met:
Gerookte zalmfilet, rivierkreeftjes met cocktailsaus, gerookte pepermakreel, forel, Noorse garnalen, gemarineerde gambas, tomaat gevuld met tonijn, wrapje met zalm.

KERSTBUFFET KOUD

Garnalensalade met huisgemaakte cocktailsaus
Salade Nicoise
Zalmsalade gegarneerd met zalmsnippers
Rundvleessalade opgemaakt met diverse vleeswaren
Beenham met huisgemaakte honing/mosterdsaus
Gegrilde rosbief met pesto en Parmezaanse kaas
Herten ham rollade
Koude pasta salade met olijven, ui, paprika en kappertjes
Mozzarella met plakjes tomaat salade
Meloen met Ardenne ham

Vers brood
Smeersels

Prijs per persoon, vanaf 15 personen 18,50 inclusief BTW.

KERSTBUFFET RUDOLPH
Koude gerechten
Salade van krieltjes, spekjes, bieslook en crme fraiche
Salade van tomaat en mozzarella en basilicum
Carpaccio van Ossenhaas met pijnboompitjes, kappertjes, Parmezaanse kaas en
pestomayonaise
Waldorfsalade met walnoot en appeltjes

Vers gebakken stokbrood en ciabatta
Boter en Kruidenboter

Warme gerechten

Hertengoulash met jeneverbes, kruidkoek en rode wijn
Kabeljauw omwikkeld met coburgham en Hollandaisesaus
Malse varkenshaaspuntjes in een romige champignon/truffelsaus

Roseval aardappeltjes uit de oven
Wilde rijst
Rode kool
Stoofpeertjes

Prijs per persoon, vanaf 20 personen 22,50 inclusief BTW.

De buffetten worden gebruiksklaar bij u afgeleverd en toegelicht door onze medewerkers. Borden en bestek zijn apart in te huren bij ons. In overleg met u halen wij het buffet weer retour.

KERSTBUFFET JINGLE BELL

Koude gerechten
Zalmsalade met zalmsnippers, garnalen en pepermakreel
Hertenhamrollade met huisgemaakte honing/mosterdsaus
Plateau charcuterie met o.a. serranoham, parmaham en gedroogde worsten
Wildpat met cranberrycompote
Vitello Tonato
Stoofpeertjes

Vers gebakken brood
Smeersels

Warme gerechten
Kalkoen met smakelijke portjus en verse tijm
Sucadelapjes in smaakvolle vleesjus
Kippendij omwikkeld met spek
Zalmmootjes met verse dille en Hollandaise saus

Gebakken krieltjes met spekjes
Aardappeltaartjes
Wilde rijst
Rode kool
Parijse worteltjes

Het buffet wordt gebruiksklaar bij u afgeleverd en toegelicht door onze medewerkers.
Borden en bestek zijn apart in te huren bij ons.
In overleg met u halen wij het buffet weer retour.

Prijs per persoon 24,50 inclusief BTW.
Vanaf 20 personen

KERSTBUFFET SANTA

Koude gerechten

Huisgemaakte waldorfsalade met walnoten en selderij
Salade van Hollandse kropsla met uitgebakken pancetta en witlof
Graved Lachs met een salade van krieltjes en citroenmayonaise
Runderpastrami met truffelmayonaise
Hollandse Kaasplateau met geitenkaas, Leidse konijn, jong en Old Amsterdam

stoofpeertjes
Vers gebakken brood
Smeersels

Warme gerechten
Wildstoofschotel met zilveruitjes en oude wijvenkoek
Tongrolletjes met zalm en Hollandaise saus
Kip kerstrollade met rode wijn
Kalfssucade

Gebakken krieltjes met spekjes
Aardappeltaartjes
Wilde rijst
Rode kool
Parijse worteltjes

Het buffet wordt gebruiksklaar bij u afgeleverd en toegelicht door onze medewerkers.
Borden en bestek zijn apart in te huren bij ons.
In overleg met u halen wij het buffet weer retour.

Prijs per persoon 27,50 inclusief BTW.
Vanaf 20 personen

VEGETARISCHE GERECHTEN

Heeft u vegetarische gasten of zijn er gasten met voedselallergien. Geeft u dit dan aan dan stellen wij een menu samen.
Een aantal vegetarische suggesties treft u hieronder aan:

Ratatouille groente stoofschotel
Aubergine-tomaat ovenschotel
Cannelloni gevuld met een groentenfarce
Penen pasta met romige bospaddenstoelensaus


KERSTDESSERT

Dit kerstdessert is een waar feestje. Deze dessertglaasjes zijn een goede afsluiter na ieder kerstbuffet. Bovendien ziet dit kerstdessert er superleuk uit:

Per persoon 4 verschillende glaasjes bestaande uit:
Bavaroise van stoofpeertjes met steranijs
Vanillebavaroise met perzik en rode vruchtengelei
Pannacotta
Pure chocolademousse met sinaasappel en amarenekers

Prijs per persoon 7,50 p.p. inclusief BTW.
minimaal 15 personen

Neem contact op per telefoon of via ons contactformulier om uw wensen door te nemen en een passende prijsopgave voor u te kunnen maken.
tel. 0182-612044

Kerstbuffetten